創業昭和三十五年 ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾











コース料理
一品料理
お飲み物
お昼のメニュー


春は桜鯛、夏は鱧、鮎、秋の様々な味覚、そして冬はふぐ、牡蠣、すっぽん、くえなど・・・ 瀬戸内の豊かな旬の食材を活かした旬のコースと、通年でお楽しみいただけるコースをご用意しています。ご予算、内容など、ご希望をお伺いしますのでお気軽にお申し付けください。

 コース料理の一部変更もおうかがい致します。ご予約の際、その他の欄にご記入下さい。
 
最近、“量が食べられなくなった”とお客様からお聞き
することが多くなりました。『量より質で』『量は少なめで』
『揚げ物無し』
など、夜の全てのコースの内容を
ご希望に添うようお造りいたします。
どうぞ女将までお気軽にお申し付けくださいませ。

二階テーブル席・
カウンター席限定メニュー

5,000円(税込5,400円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



テーブル席は3席
コース料理はもちろん、単品もお気軽に
ご注文ください。気のおけない友人と
楽しく語らう、充実したひとときをどうぞ。


・季節の前菜
・旬魚の刺身 又は薄造り
・鱧の柳川小鍋
・小魚の煮付け
・旬魚と夏野菜の天ぷら






カウンター席は、生簀を囲んで11席あり、
背もたれの高い椅子でおくつろぎいた
だけます。女将との会話にお酒もすすむ
楽しいひとときをどうぞ。




ふぐ会席

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース

毎年4月にも、ふぐをとのご要望が
ありますので、『春のふぐ会席』
お造りしました。

この時期ふぐの白子は、大きくなり
身も味もバツグンです!是非是非!

・前菜
・ふぐ刺(扇)
・ふぐ白子焼き天ぷら
・若筍煮
・めばる煮付
・春野菜ふぐ天ぷら
・ふぐ荒小鍋
・雑炊
・デザート






ふぐのど黒しゃぶ会席

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース

新メニュー!脂の乗った『のど黒しゃぶ』

この時期ふぐの白子は、大きくなり
身も味もバツグンです!是非是非!

・前菜
・ふぐ刺(扇)
・ふぐ白子焼き天ぷら
・若筍煮
・めばる煮付

・春野菜とふぐ天ぷら
・のど黒しゃぶ
・雑炊
・デザート






春の
旬魚コース

6,500円(税込7,020円)

単品追加OK おすすめ旬のコース




春の恵多い、海・山の幸をお楽しみくださいませ
・白魚おどり
・桜鯛穴子薄造り
・若筍椀
・鰆焼 木の芽焼
・鯛の荒炊き
山菜と小海老天ぷら
・春告げ魚白魚と海鮮卵とじタジン鍋
・じゃこ飯
・味噌汁
・デザート






桜鯛
旬魚
コース

8,000円(税込8,640円)
単品追加OK おすすめ旬のコース


美しい桜鯛と旬魚のさしみを
ご堪能下さい。
桜鯛姿造りはご予約のみとさせていただきます
・白魚おどり
・穴子刺身
・活桜鯛姿造り
・春野菜と筍あんかけ
・鯛の荒炊き
・太刀魚昆布締
下記より一品をお選び下さい
  かれい唐揚
  おこぜ唐揚
下記より一品をお選び下さい
  小海老サラダ春野菜
  牛ロースサラダ春野菜
・豆釜飯
・味噌汁
・デザート






桜鯛のど黒しゃぶコース

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



新メニュー!
のど黒しゃぶしゃぶをご堪能下さい

・白魚おどり
・穴子刺身
・活桜鯛姿造り
・春野菜と筍あんかけ
下記より一品をお選び下さい
  鯛の荒炊き
  めばる煮付
★のど黒しゃぶしゃぶ
・ふぐ山菜天ぷら
・蒸し鮑酢の物
のど黒出汁雑炊
・デザート





春の贅沢三昧
桜鯛コース
18,000円(税込19,440円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


事前のご予約をお願いいたします。

・白魚おどり
・活伊勢海老姿桜鯛の造り
下記より一品をお選び下さい
  おこぜ煮付
  めばる煮付
★のど黒しゃぶしゃぶ
・車海老山菜天ぷら
下記より一品をお選び下さい
  ☆雲丹ほーれん
  ☆
鮑バター焼
・箱ちらし寿司
・伊勢海老味噌汁
・デザート






春の贅沢三昧おこぜ
コース
18,000円(税込19,440円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



大人気!豪華ふぐさし1.5鉢
ふぐ刺しを思う存分お召上がりいただけます!

・白魚おどり
・活おこぜの姿造り
・めばる煮付
★のど黒しゃぶしゃぶ
★伊勢海老鬼殻焼き
・鮑バター焼
下記より一品をお選び下さい
  おこぜ唐揚
  和牛ステーキ
・雲丹飯
・おこぜ味噌汁
・デザート




県外からのお客様には特におすすめ! 瀬戸内の幸を 旬の宮島コース


宮島コース

6,500円(税込7,020円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



広島の食材を取り揃えた一年中人気の
コースです!!
県外からお客様のご接待に大人気です。
 是非ご活用下さいませ。


・白魚おどり
・小鰯刺身
・穴子薄造り
・若筍椀
・安芸津牡蠣焼
・めばる煮付け又は塩焼
・宮島牡蠣フライ
・春告げ魚白魚と海鮮玉子とじタジン鍋
・じゃこ飯
・味噌汁
・デザート






活おこぜ
宮島コース
8,000円(税込8,640円)
単品追加OK おすすめ旬のコース




おこぜと旬魚のお刺身をご堪能下さい
ませ。安芸津の牡蠣焼は、大好評です。

・白魚おどり
・小鰯刺身
・活おこぜ姿造り
・春野菜と筍あんかけ
・安芸津牡蠣焼
・めばる煮付
下記より一品をお選び下さい
  穴子山菜天ぷら
  牛ロースおろし焼
下記より一品をお選び下さい
  小海老サラダ春野菜
  ☆おまかせ酢物
穴子飯
・味噌汁
・デザート






活おこぜ
  
のど黒しゃぶコース

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース

新メニュー!
のど黒しゃぶしゃぶをご堪能下さい

和牛ステーキ


・白魚おどり
・小鰯刺身
・活おこぜ姿造り
・春野菜と筍あんかけ
・めばる煮付
★のど黒しゃぶしゃぶ
下記より一品をお選び下さい
  ふぐ山菜の天ぷら
  和牛ステーキ
・蒸し鮑酢の物
のど黒出汁雑炊
・デザート




正弁丹吾ならではの特別メニューをご用意させていただきました。
夏のスタミナ保持に是非お召し上がりください

          
この時期の
丹吾の特別コース
 


 感激すっぽんコース

     8,400円
単品追加OK 人気地物コース



期待を裏切らない感激の味!
● 付出し前菜
● すっぽんの血ワイン割り
● すっぽん刺身
● 旬の魚焼物
● すっぽん唐揚
● すっぽん鍋(コンドロイチン)
● ぞうすい
● 果物
  <要予約>



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ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾(しょうべんたんご)
〒730-0029 広島県広島市中区三川町10-26 地図
ランチ / 11:00〜14:00 ディナー / 17:00〜22:30 年中無休
ご予約 お問い合わせ 082-248-0672
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