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夜-お品書き-

人と人との御縁は、酒食をともにすることでより深くなります

素材にこだわり、丹精込めた季節のお料理をお楽しみください

17:00～22:00（ラストオーダー21:00）

年中無休（年末年始の一部を除き）

記念日・お祝い事に

結婚記念日・還暦祝い・お誕生日のお祝いなど、特別な日にする為に

デザートプレートや各種リクエストも申し受けます。

ご希望の場合は御予約時の【ご要望】の欄に詳しく記載下さいませ。

正弁丹吾より御予約確認のお電話の際にご要望に記載下さった内容につきまして

ご説明、確認致します。

1. 笑福・ふぐ・かき・のど黒会席

喜んで頂けるを追求した結果
フグ料理とのど黒をコラボした会席ができました
一年を通して愛され続けている会席です

※ 写真はイメージです

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

予約する

【新月】11,550円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・ふぐ刺し（扇）
・のど黒塩焼き
☆下記より一品ご選択下さい
☆牛ロースおろし焼
☆安芸津牡蠣焼き
・ふぐ唐・白子天・山菜天
・天然鯛美酒小鍋
・稲庭うどん
・デザート

・付前5種盛
・白魚のおどり
・ふぐ刺し（扇）
☆下記より一品ご選択下さい(1)
☆のど黒塩焼き
☆活あわび踊り焼
★下記より一品ご選択下さい(2)
★牛ロース和風ステーキ
★安芸津牡蠣焼き
・ふぐ白子天・ふぐ唐・山菜天
・海鮮美酒小鍋
・ふぐ釜飯汁
・デザート

【青月】17,600円（税込）

【明月】14,850円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・ふぐ刺し（扇）
・のど黒塩焼き
・活あわび踊り焼
・ふぐ荒一夜干しホイル焼き
・ふぐ白子天・ふぐ唐・山菜天
・海鮮美酒小鍋
・ふぐ釜飯汁
・デザート

【季節限定】8,800円（税込）

・付前3種盛
・白魚のおどり
・ふぐ刺し（ハーフ）
・のど黒塩焼き
・ふぐ唐 / 山菜天
・天然鯛美酒小鍋
・稲庭うどん
・デザート

2. 瀬戸の恵・宮島コース

8,800円 (税込)

11,550円 (税込)

14,850円 (税込)

20,350円 (税込)

中国地方の海山の豊かな幸を吟味し、

広島ならではのコースに仕上げました

一年を通して牡蠣料理が食べれるコースで

県外からのお客様に大人気です

※ 写真は弥山 14,300円（税別）のイメージです

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

紅葉

鳥居

弥山

清盛

予約する

【紅葉】8,800円（税込）

・付前3種盛
・穴子刺身
・活オコゼ姿間八薄造り
・メバル煮付け
・小鰯と山菜天ぷら
・海鮮グラタン
・筍釜飯
・オコゼ荒味噌汁
・デザート

【鳥居】11,550円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・穴子刺身
・活オコゼ姿造り
・安芸津牡蠣焼
・メバル煮付け筍
・小鰯山菜天ぷら
・海鮮美酒小鍋
・筍鯛釜飯
・オコゼ荒味噌汁
・デザート

【弥山】14,850円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・小鰯刺身
・活オコゼ姿造り
・活あわび踊り焼
・メバル煮付け筍
・安芸津牡蠣フライ
・海鮮美酒小鍋
・筍鯛釜飯
・オコゼ荒味噌汁
・デザート

【清盛】20,350円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・小鰯刺身
・活オコゼ姿造り
・活あわび踊り焼
・伊勢海老具足煮
・牛ヒレステーキ
・安芸津牡蠣フライ
・雲丹飯
・オコゼ荒味噌汁
・デザート

丹吾のとらふぐは熟練の板前が厳選した

1.2㎏～1.5㎏を使用

淡白な中にも上品な旨みと深みを余すところなくご堪能くださいませ

3. 百福・ふぐ鍋コース

※ 写真はイメージです

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

雅　11,550円 (税込)

藤　13,200円 (税込)

胡蝶　16,500円 (税込)

鹿銘　20,350円 (税込)

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【雅】11,550円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・ふぐ刺し（1鉢）
・ふぐしゅうまい
・ふぐ唐揚げ
・ふぐ鍋
・ふぐ雑炊
・デザート

【藤】13,200円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・ふぐ刺し（1.5鉢）
・ふぐ茶碗蒸し
・ふぐ唐揚げ
・ふぐ鍋
・ふぐ雑炊
・デザート

【胡蝶】16,500円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・ふぐ刺し（1鉢）
・ふぐ白子焼き＆天婦羅
・ふぐぶつ切り炭火焼
・ふぐ唐揚げ
・ふぐ鍋
・ふぐ雑炊
・デザート

【鹿銘】20,350円（税込）

・付前5種盛
・白魚のおどり
・ふぐ刺し（1鉢）
・ふぐ白子焼き＆天婦羅
・活あわび踊り焼
・ふぐぶつ切り炭火焼
・ふぐ唐揚げ
・ふぐ鍋
・ふぐ雑炊
・デザート

【2Fテーブル席限定】

2階テーブル席のフロアは、4人掛けのテーブル席が4つ。
4人掛けの小上がり席が2つ。
衝立と暖簾で仕切ってあります。

ご夫婦やお友達との会食で気軽にご利用して頂ければと思い、夏季この時期ならではのコースをお作り致しました。
日曜・祭日も休まず営業しております。

※ 写真はイメージです

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

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【テーブル席限定ふぐ会席】7,700円（税込）

・前菜　二種
・ふぐ刺し（ハーフ）
・ふぐ白子の吸い物

・ふぐ茶碗蒸し
・ふぐしゅうまい
・季節の焼物
・ふぐ唐
・ふぐ雑炊
・デザート

【テーブル席限定ふぐ鍋コース】8,800円（税込）

・前菜三種盛
・ふぐ刺し（ハーフ）
・ふぐしゅうまい
・ふぐ唐揚
・ふぐ鍋
・雑炊
・デザート

4. 大黒・クエコース

[現在季節外の為停止中]

隠岐　14,850円 (税込)

五島　16,940円 (税込)

漁獲量の非常に少ない、幻の魚といわれる

超高級魚の活天然クエを使用しています

捨てるところがない魚で、非常に旨味が強く

クセや臭みが全く無い脂乗りの良い白身

皮にはゼラチン質が多く含まれています

クエ鍋で、アラから出る旨味の詰まった出汁を正弁丹吾特製醤油ベースの合わせ出汁で最高の鍋をご堪能ください

※ 写真はイメージです

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

予約する

【隠岐】14,850円（税込）

・季節の前菜
・ふぐ白子の吸い物
・クエ薄造り
・クエ荒炊き
・安芸津牡蠣焼
・クエ鍋
・雑炊
・デザート

【五島】16,940円（税込）

・季節の前菜
・ふぐ白子の吸い物
・クエ薄造り
・クエ荒炊き
・のど黒塩焼き
・クエ鍋
・雑炊
・デザート

5. 丹吾の和風肉野菜会席

11,550円 (税込)

※ 写真はイメージです

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

前菜三種盛り
向付牛肉炙りサラダ
煮物キングポーク角煮
焼物牛ロース西京焼き
強肴ギュウヒレ和風ステーキ
揚物野菜天婦羅盛り合わせ
鍋物牛スキ焼き小鍋
食事白ご飯
止椀豆腐味噌汁
水菓子三宝柑ゼリー

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6. 老寿・すっぽんコース

時間をかけ丁寧に下処理したすっぽんを

刺身、唐揚げ、鍋でお召上がり頂きます

薄皮を取って、昆布出汁と酒で甲羅や肉を

3時間ほど煮込み濃厚なスープを作り

正弁丹吾特製醬油ベースの合わせ出汁で

コラーゲンたっぷりコクのある

栄養満点のスッポン鍋をご堪能ください

※ 写真はイメージです

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

※ 2名様より承りますら、2日前迄の要ご予約

9,900円 (税込)

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【詳細】9,900円（税込）

季節の前菜三種
すっぽん刺身
季節の焼き物
すっぽん唐揚
すっぽん鍋、雑炊
デザート

お子様

2,310円〜(税込)

7. お子様膳

お子様のお好きな物を入れてお作りしております。

アレルギーや苦手なものなどお聞かせください。

ご要望に応じてオリジナルお子様膳をお作り致します。お気軽にお申しつけ下さいませ。

※ 写真は2,200(税込)です

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

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8. お食い初め膳

生後100日のお祝い「百日祝い」一生、食べることに困らないようにと赤ちゃんの健やかな成長を願います。

※ 写真はイメージです

※ 季節や仕入れ状況により、料理内容は異なります

※ アレルギー食材や料理のご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

2,860円(税込)

予約する

一品料理

ブランド豚キングポークで作る「豚の角煮」は創業以来変わらぬ秘伝の味

小鰯や鮑など丹吾ならではの調理法をお楽しみください

01. 特選キングポーク角煮膳

1,650円（税込）

02. 広島名物雲丹ホーレン

2,900円（税込）〜

03. すだち香穴子の白焼き

2,640円（税込）

仕入れによって異なります

04. 珍味・活きあわびの踊り揚げ

3,300円（税込）

05. 瀬戸内活き小鰯の塩焼き

880円（税込）

06. 市松模様の米茄子田楽

880円（税込）

07. 丹吾厳選ふぐ白子焼＆天ぷら

2,200円（税込）

10. 和牛ステーキ丹吾ソース焼

2,750円（税込）

08. 瀬戸内紫うに飯の贅沢黄身のせ

09. 喉ごし爽やか稲庭うどん

3,300円（税込）

880円（税込）

11. 和牛お一人様すき焼き濃厚卵と

2,200円（税込）

12. 活き伊勢海老鬼瓦焼き

時価

お飲み物

全商品消費税込みの料金です

ビール

生ビール
生ビール
瓶ビール(エビス・モルツ)
瓶ビール(アサヒ・キリン・サッポロ)

中

小

中瓶

880円

550円

990円

880円

( 生貯蔵酒/呉 )

( 純米酒/西条 )

( 吟醸純米酒/呉 )　

( 本醸造/三次 )

( 純米生原酒/竹原 )

( 純米吟醸/西条 )

( 大吟醸/西条 )

( 純米酒超辛口/呉 )

( 純米大吟醸/東広島市黒瀬 )

( 特選純米大吟醸/竹原 )

( 大吟醸/竹原 )

( 純米大吟醸/竹原 )

( 純米大吟醸原酒/竹原 )

( 大吟醸/西条 )

日本酒

地酒（冷酒）

千福
亀齢
雨後の月
美和桜生
竹鶴
賀茂泉
賀茂鶴ゴールド
宝剣
賀茂金秀
龍勢
誠鏡幻白箱
誠鏡幻赤箱
誠鏡幻黒箱
双鶴

300㎖

180㎖

300㎖

720㎖

01,320円

03,300円

02,200円

01,650円

02,200円

03,300円

05,500円

07,700円

13,200円

22,000円

14,300円

地酒（燗酒一合）

千福
賀茂泉
亀齢
酔心
美和桜
白牡丹
雨後の月
八幡川
賀茂鶴

( 辛口本醸造/呉 )

( 純米吟醸/西条 )

( 本醸造/西条 )

( 上撰グリーン酔心/三原 )

( 本醸造/三次 )

( 本醸造/西条 )　

( 本醸造/呉 )

( 本醸造/広島市佐伯区 )　

( 本醸造/西条 )

一合

495円

605円

日本酒（県外）

田酒
飛良泉
くどき上手
〆張鶴純
八海山
菊姫
天狗舞
白岳仙
鷹勇
船中八策
東洋美人
五橋fiveイエロー
五橋fiveレッド
黒龍
黒龍
九頭龍
浦霞
雪漫々
飛露喜
獺祭三割九分
洗心純
梵
田酒
而今
雪の茅舎
獺祭二割三分
豊盃
獺祭その先へ

( 特別純米/青森 )

( 特別純米/秋田 )

( 純米吟醸/山形 )

( 純米吟醸/新潟 )

( 純米吟醸/石川 )

( 純米酒/石川 )

( 純米吟醸/福井 )

( 辛口純米酒/鳥取 )

( 純米超辛口/高知 )

( 純米吟醸/山口 )

( 純米酒/山口 )

( 純吟/福井 )

( 大吟醸/福井 )

( 純米/福井 )

( 特別純米/宮城 )

( 大吟醸/山形 )

( 特別純米/福島 )

( 純米大吟醸/山口 )

( 純米大吟醸/新潟 )

( 特選純米大吟醸/福井 )

( 純米大吟醸/青森 )

( 純米大吟醸/三重 )

( 純米大吟醸生酒/秋田 )

( 純米大吟醸/山口 )

( 純米大吟醸/青森 )

( 精米歩合非公開/山口 )

300㎖

720㎖

2,200円

2,750円

3,300円

2,200円

2,750円

5,500円

77,000円

焼酎

赤霧島
元老院
富乃宝山
白玉の露
神川
吉兆宝山
魔王
晴耕雨読
川越
佐藤白・黒
刀
神の河
中々
天厨貴人
鳥飼
獺祭

( 芋/宮崎 )

( 芋/鹿児島 )

( 芋/宮崎 )

( 芋/鹿児島 )

( 麦/鹿児島 )

( 米/広島廿日市 )

( 米/熊本 )

( 米/山口 )

各1,660円/グラス

各1,770円/グラス

各1,990円/グラス

各1,100円/グラス

各1,550円/グラス

各1,770円/グラス

各1,320円/グラス

ボトルキープ

各16,600円/900㎖

各17,700円/720㎖

各18,800円/720㎖

キープ無し

各10,800円/720㎖

各14,400円/720㎖

各16,600円/720㎖

キープ無し

( レモン・ライム )

( ロック・水割・炭酸割 )

( オリジナル )

( リミテッド )

その他

酎ハイ
梅酒
あらごしみかん
あらごしもも
あらごしゆず
あらごしりんご
ふぐひれ酒
ジン桜尾
ジン桜尾

獺祭スパークリング

各935円

1,100円

990円/グラス

1,210円/グラス

6,380円/720㎖

3,300円/360㎖

( 赤・白 )

( ドメーヌデュグランクレス )

( シャブリ )

ワイン

グラスワイン
赤ワイン
白ワイン

各990円

8,800円/ボトル

( ロック・水割・炭酸割 )

ウィスキー

角
竹鶴
倉吉
響

各1,990円

各1,100円

各1,1000円

各1,430円

ソフトドリンク

ウーロン茶
オレンジジュース
コーラ
ジンジャエール
ノンアルコールビール ( 瓶 )
アサヒノンアルハイボールテイスト

440円

550円

495円

ビール

日本酒

焼酎・その他

ワイン・ウィスキー

ソフトドリンク

​正弁丹吾

​正弁丹吾 TEL：082-248-0672 （ 電話受付時間：午前9時～午後10時 ）